Show by Jun/2008

パティスリー・オートン・ドゥース

<優秋ロール>(ゆあロール)
きなこ・わらびもちが入ったロールケーキ。



「わらびもち」は大好きですが、ロールケーキの中のクリームに囲まれた味のバランスは独特ですね。
和風テイストでしょうか。



今日発売していたロールケーキ
・モカロール
・アーモンドロール
・スイスロール



<パティスリー オートンドゥース>
住 所 : 堺市東区丈六93-5 プロムナード1F
※南海高野線北野田駅から北へ400m
 登美丘東小学校の東側
TEL 072-235-7199
FAX 072-235-7199
オープン 10:00~20:00
サロン(無)
駐車場 1台
定休日 月曜日



May.29(Thu)16:43 | Trackback(0) | Comment(0) | ロールケーキ | Admin

パティスリー・フォンセ

<鳳ロール>
カステラ製法で弾力を持たせた上質のロール生地に2種類のクリームとコクのあるプリンと共に巻き上げました。
20センチのロールケーキはずっしりとした重みがありました。
しっかりとした生地は味もほど良い甘味で美味しいです。



ロールケーキ
・苺のまんまロール
・まんまロール(霧島山麓の卵を使用)
が本日販売されていました。



<伊藤 謙介 オーナーシェフ>
1993年、辻学園調理技術専門学校卒業後、
株式会社ニューオータニホテル
ニューオータニ大阪に入社し、13年間勤務。
2004年 大阪府洋菓子コンテスト
 味と技のピエスモンテ 最優秀賞
2005年 堺市鳳南町に
 パティスリーフォンセをオープン



<パティスリーフォンセ>
〒593-8325
大阪府堺市西区鳳南町1丁3-3
アーバンプラザウエスト1F
TEL/072-272-8408
FAX/072-272-8408
■営業時間 am10:00-pm8:00
■定休日 月曜日
(祝祭日は振り替えで翌火曜となります。)
★駐車場5台あり

<HP>
http://www.foncer.com/index.html



May.29(Thu)16:39 | ロールケーキ | Admin

T.YOKOGAWA PATISSERIE

<和ロール>
きな粉風味の生地に黒豆と生クリームを巻き込みました。



<くまさんのおやつ>
はちみつを使用したシンプルなロールケーキ。
味は本当にシンプル!
誰でも好き嫌い無しに食べれそうです。



その他にもロールケーキの品揃えは豊富です。
・生チョコロール
・苺ロール
・バナナの樹
・和ロール



TVチャンピオン(TV東京)ケーキ職人大会 出演
        第2回  優勝   第3回  2位
        グランドチャンピオン大会   優勝
        日仏大会           優勝
<主なコンクール受賞歴>
西日本洋菓子コンクール       厚生大臣賞
西日本洋菓子コンクール       最優秀賞
大阪府クリスマスコンクール     最優秀賞
第3回全日本洋菓子コンクール    銀賞
内海杯(シブナーレ日本予選)    銀賞
SOPEX日本予選            決勝
バター・生クリームを使ったコンクール 2位
イタリアルクサルド日本予選      2位



<菓子工房 T.YOKOGAWA 和泉中央本店>
〒594-1104
大阪府和泉市万町268-1
TEL:0725-57-2888
FAX:0725-57-1003
フリーダイヤル:0120-65-5710
OPEN 9:00-20:00
定休:毎月第3火曜日
駐車場: 32台
サロン:18席
<HP>
http://www.t-yokogawa.com/



May.29(Thu)16:35 | ロールケーキ | Admin

ヴィラージュ川端

<ヴィラージュ川端>
素地にこだわりをもったスィーツを販売してるお店です。

「すっぴんロール」
生クリームとバタークリムと生地だけで作ったシンプルなロールケーキとお店のHPに説明がありますが生地ふわぁふわぁしっとりとしていてクリークも甘すぎず美味しかったです。
「酒蔵の米ロール」も販売されてました。



「和三盆糖ロール」
何度か和三盆を使用したロールケーキを食べてますがこちらの「和三盆糖ロール」は、生地の表面に和三盆糖がまぶしてるありました。上質な和三盆糖の甘味が食べた瞬間に広がりとても美味しかったです。
「はちみつロール」
まるでカステラを食べているかのよう感じるくいらしっとりとしていてとても美味しかったです。



「ほっこりほっぺ」
やわらかい生地と甘すぎない餡、生クリーム、季節のフルーツと絶妙のバランスでおいしかったです。
ジェラートもおいしかったです。



<ヴィラージュ川端>
〒630-0226
奈良県生駒市小平尾町1499-3
℡0743-76-0591
定休日火曜日(祭事日営業)
営業時間am9:00~pm8:00
http://www.eonet.ne.jp/~pancho/
電車/ 近鉄生駒駅より生駒線に
     乗り換え萩の台駅下車。
     徒歩5分。
お車/ 第二阪奈壱分インターを
    降りて国道168号線を
    王寺方面に向かい約五分

    駐車場完備(26台)
    喫茶コーナー(30席)



May.26(Mon)21:51 | ロールケーキ | Admin

ケーキハウス アドレ

<ケーキハウス アドレ>
葛城山の麓にあるケーキ屋さん。こんな場所に本当にケーキ屋さんがあるの?案内板を頼りに訪ねました。
「葛城ロール 大納言」
カステラのようなしっとりとした生地、生クリームの中には大納言小豆の姿が。甘すぎずとてもおいしかったです。
他にも栗の物やお店の名前の「アドレロール」などありました。



「プチシュークリーム」
一口サイズのシュークリーム。シュー皮は、程よい硬さで中のクリームも沢山入っていてとてもおいしく、何個でも食べたくなりました。



<ケーキハウス アドレ>
〒630-2132
奈良県葛城市笛吹528-1
℡0745-62-7700
営業時間10:00~18:00
定休日 毎週火曜日 第1.3.5水曜日



May.18(Sun)19:43 | Trackback(0) | Comment(0) | ロールケーキ | Admin


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